Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Măng trúc mềm ngọt, không bị sơ, bán tại chợ Bến Thành. Giá khoảng 20.000 đồng/ gói 200g.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 80.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 8 vắt mì trứng
- 100g tôm khô
- 200g măng trúc
- 30g hẹ
- 1 thìa súp nước tương
2 thìa cà-phê hắc xì dầu
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 1 thìa cà-phê gừng rang vàng
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/3 thìa cà-phê đường
- Tiêu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra, vắt ráo nước. Măng trúc và hẹ thái khúc vừa ăn. Mì trứng chần sơ qua nước sôi cho vừa chín, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn để không dính.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu trong chảo, phi thơm tỏi xay. Cho tôm khô và măng vào, xào vầu chín rồi thêm hẹ vào đảo sơ. Cuối cùng cho mì vào xào nhanh tay. Nêm hắc xì dầu, nước tương, hạt nêm, đường. Rắc vừng rang vàng và tiêu, dùng nóng. Có thể dùng chung với nước tương, tương ớt.