Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Món thịt chiên thấm nước xốt được xào cùng rau củ nên ăn thật đậm đà, ngon cơm mà không hề gây ngán.
 
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn thăn
 
- Hành lá
 
- Nửa củ cà rốt
 
- Rau cần tây
 
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng
Thực hiện
- Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Áo thịt qua một lớp bột ngô.
- Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.
- Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
- Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
- Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
- Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
- Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.