Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Chọn loại tép bạc không quá to. Tép này có vỏ mềm, không cần bóc vỏ, sau khi xào sẽ rất ngon. Món ăn nên có vị đậm một chút, có thể xào tép và mắm ruốc hơi sém mặt để hương thơm hấp dẫn hơn.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 40.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 300g cần nước
- 200g tép
- 2 thìa cà-phê mắm ruốc Huế
- 2 thìa cà-phê sả băm
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/2 thìa cà-phê ớt băm
- 1 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cần nước nhặt sạch lá sâu, bỏ gốc già và rễ, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Tép cắt bớt phần rau và chân, rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm sả, tỏi xay, ớt băm với ít dầu ăn. Cho mắm ruốc, tép vào xào chín. Nêm thêm đường để cân bằng vị mặn. Cuối cùng, cho cần nước vào đảo đều nhanh tay. Không nên nấu quá lâu làm cần nước mềm, mất ngon.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều ngon.