Home » Nấu ăn ngon » Khác

Giờ cũng đang là mùa sấu. Những quả sấu nhỏ xíu, chua chua, giòn giòn ấy khi được cho vào om với vịt lại tạo thành một món ngon thực sự tuyệt vời. Đừng ngại trời đang oi nóng mà không chế biến vịt om sấu nhé, nếu không cả nhà sẽ chẳng được thưởng thức thịt vịt cũng như sấu đầu mùa.
 
Nguyên liệu
- Vịt: 1 con
 
- Khoai sọ: 1 kg
 
- Rau muống: 1 mớ
 
- Sấu: tùy vào khẩu vị ăn chua
 
- Rau ngổ, mùi tàu
 
- Hành khô, gừng, rượu
Thực hiện
- Rau muống nhặt bỏ phần già và ngắt bớt lá, ngâm rửa sạch
 
- Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.
 
- Vịt xát rượu gừng cho bớt hôi, chặt nhỏ. Phi thơm hành rồi cho vịt vào xào săn cho ngấm gia vị. Sau đó chế nước sâm sấp om nhỏ lửa đến khi thịt vịt mềm thì thả sấu vào.
- Cho khoai sọ, rau muống vào đun chín, bắc ra rắc mùi tàu + ngổ thái nhỏ. Nếu ăn kiểu lẩu thì để riêng, khi nào ăn mới nhúng.