Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Để bánh ngon giòn, bạn nên ủ bột bánh 2-3 tiếng.
 
Nguyên Liệu:
- 300g bột gạo
- 500g ốc gạo
- 1 cây sả
- 50g hẹ
- 150g củ sắn
- 100g tôm đất
- 200ml nước cốt dừa
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê bột nghệ
- Dầu ăn, nước mắm, rau sống.
Thực Hiện:
- Ốc luộc chín với sả đập giập, lể ốc để lấy phần thịt.
- Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi.
- Hẹ cắt khúc 1-2cm.
- Củ sắn thái hạt lựu lớn.
- Cho bột gạo, bột nghệ, hạt nêm, đường vào tô, rồi cho 1/2 bát nước ấm. khuấy đều. Cho nước cốt dừa, khuấy thấy hơi sánh là được, cho hẹ vào.
- Đun nóng khuôn bánh khọt, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, múc bột vào 2 /3 khuôn, đậy nắp khoảng một phút. Khi bột đặc lại nhưng chưa chín hẳn, cho tôm, ốc và ít củ sắn lên mặt, để thêm một phút nữa là được.
- Dùng bánh khọt với nước mắm chua ngọt và rau sống.