Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Phú Thọ vùng đất Tổ cội nguồn Việt Nam, có những món ăn dân dã mang đậm nét văn hóa hồn quê vùng Đông Bắc. Mời bạn tham khảo các món đặc sản của vùng này.
 
Nguyên Liệu:
- 400g sườn thăn
- 8 quả chuối xanh
- 50g riềng
- 2 thìa súp tương hạt đậu nành
- 1/2 bát tiết lợn
- 2 miếng đậu phụ rán
- 1 ít tía tô
- 1 nhánh nghệ (20g)
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm.
Thực hiện:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng, chần sơ qua nước sôi.
- Nghệ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước.
- Chuối xanh tước vỏ, thái miếng xéo, luộc sơ. Xào chuối với dầu ăn, nước nghệ, 1 thìa cà-phê bột gia vị.
- Riềng rửa sạch, gọt vỏ, cho vào cối giã nhỏ.
- Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán sơ lại.
- Cho sườn vào nồi với 700ml nước, ninh khoảng 30 phút. Sau đó cho chuối, riềng, tương hạt, 1 thìa cà-phê bột gia vị, hạt nêm. Cuối cùng cho đậu phụ rán, tiết lợn vào khuấy đều, thêm tía tô.
Mách bạn:
- Món xáo chuối ăn ngon nhất khi còn nóng. Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của quê hương đất Tổ.