Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

- Khi nướng bạn phết một chút dầu ăn lên cá để lúc chín bề mặt cá không bị khô.
 
Nguyên Liệu:
- 1kg cá rô phi
- 5 cây sả
- 30g gừng
- 1 quả ớt sừng
- 2 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà-phê tiêu
- Muối
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cá rô phi đánh vảy, bỏ ruột, xát muối, rửa sạch, để ráo, khứa làm ba khúc.
- Sả lấy phần củ, bào mỏng, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Bạn ướp cá với bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước gừng, dầu hào, sả, ớt băm nhỏ. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Bạn để lò nóng trước khoảng 10 phút rồi mới cho cá vào nướng. Để nhiệt độ nướng ở 220 độ C. Nướng khoảng 10-15 phút cho cá chín vàng đều hai mặt.
- Dọn cá ra đĩa, ăn với cơm trắng, chấm nước mắm tỏi ớt.