Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Chua ngọt, thơm ngon, xốp dòn.
 
Nguyên liệu:
 
- 150g cá trắm đen
- 5g mè trắng
- Dầu ăn 1500g (hao 50g)
- 50g đường trắng
- 5g sa tế cà chua
- 3g muối
- 5g rượu
- 5g bột năng khô
 
Cách làm:
 
1. Lột da cá, bỏ xương, cắt thành từng miếng dài rồi ướp với rượu, muối; mè rang chín.
2. Cá sau khi ướp thấm thì cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Chiết bớt dầu dư trong chảo ra, cho sa tế cà chua, đường, muối vào, nấu sôi lên thí cho bột năng vào để nước sệt lại, cho cá vào đảo đều, rắc mè lên và múc ra đĩa.