Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

- Củ năng ngon là củ năng to, chắc, không bị sâu, héo hay úng nước.
 
Nguyên liệu:
- 400g đùi gà
- 200g củ năng
- 1 bắp ngô
- 50g đậu Hà Lan
- 10g kỷ tử
- 1 mớ rau mùi
-1 bó hành lá
- 2 củ hành khô
- 1,5 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Đùi gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, bổ làm đôi.
- Ngô rửa sạch, thái thành khoanh dày khoảng 3-4cm.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch rồi thái rối.
- Ướp thịt gà với bột gia vị, hạt nêm, tiêu, nước cốt hành khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó cho gà vào rán áp chảo cho vàng mặt.
- Đổ nước săm sắp mặt thịt, đun sôi. Cho ngô, củ năng và kỷ tử vào om khoảng 1 giờ là mềm. Khi gần chín, bạn cho đậu Hà Lan thái đôi vào đun cùng. Sau đó, nêm bột gia vị vừa ăn.
- Canh chín, tắt lửa, cho rau mùi và hành lá vào. Dùng nóng với cơm trắng.