Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Trước khi dùng, rưới sốt lên đậu phụ.
 
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu phụ trắng.
- 50gr thịt, gạch cua.
- 50gr hành tây.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 thìa cà phê mù tạt xanh.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 bát nhỏ nước dùng.
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Hấp chín thịt cua, xé nhuyễn.
- Lột vỏ hành tây, thái hạt lựu nhỏ.
- Bỏ hạt ớt sừng, thái hạt lựu nhỏ.
- Rửa đậu phụ, thái miếng vuông.
- Đun nóng dầu, cho đậu phụ vào rán vàng, vớt ráo dầu, khoét bỏ ruột.
- Đun nóng chút dầu khác, phi thơm tỏi, cho thịt, gạch cua vào xào, cho nước dùng vào đun vừa sôi, cho tiếp mù tạt xanh, hạt nêm, ớt, hành tây vào xào thêm khoảng 3 phút.
- Cho hỗn hợp trên vào giữa miếng đậu phụ.
- Xếp đậu phụ ra đĩa, có thể trang trí thêm ớt sừng tỉa hoa.