Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Dùng kèm nước tương và rau ngổ (om).
 
Nguyên liệu:
- 500gr thịt lươn.
- 100gr thịt nạc dăm.
- 50gr ruột lợn khô.
- 50gr tiêu xanh.
- 1 ít lá sả.
- 1/2 thìa cà phê bột nêm.
- 3 tai mộc nhĩ.
- Nước tương.
- Rau ngổ (om).
Thực hiện:
- Lươn rửa với nước muối và giấm cho sạch nhớt, rửa lại bằng nước lạnh.
- Lau khô lươn, bỏ xương, thái sợi nhuyễn.
- Băm nhuyễn thịt nạc.
- Ngâm nở mộc nhĩ, thái sợi.
- Trộn đều lươn, thịt, mộc nhĩ, bột nêm, tiêu xanh, sả.
- Dồn hỗn hợp trên vào ruột lợn, buộc chặt 2 đầu, nướng khoảng 15 phút.