Home » Nấu ăn ngon » Khác

Bày ra đĩa, dùng nóng rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- 1 con mực ống to.
- 200gr cá hồi xay nhuyễn.
- 4 lát mì Ý.
- 1 quả mướp tây.
- 1 quả cà tím.
- 2 quả cà chua.
- 10ml sữa.
- 10ml bơ.
- 10gr bột mì.
- Muối, tiêu, vụn bánh mì, 10gr phô mai parmesan, dầu ăn, phô mai trắng.
Thực hiện:
- Luộc mì, cho vào nước luộc với ít dầu ăn và muối. Mì vừa chín, đổ ra nước lạnh, để ráo.
- Mướp tây, cà tím, cà chua cắt lát mỏng, nêm ít muối, tiêu. Nướng vừa chín tới.
- Sốt bechamél: cho bột mì và bơ vào nồi, đánh đều 2 phút trên lửa nhỏ. Rót sữa vào từ từ cho sốt đặc lại.
- Để một lát mì Ý vào mâm nhỏ, phết ít sốt bechamél và xếp rau củ lên miếng mì Ý.
- Xếp xem kẻ nhau vậy khoảng 3 lớp rồi thoa sốt bechamél trên mặt cuối cùng, rắc phô mai, nướng 15 phút.
- Mực ống làm sạch. Trộn cá hồi với gia vị, vụn bánh mì, phô mai permesan.
- Nhồi cá vào mực, hấp chín.