Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Trang trí ớt tỉa hoa, khi dùng, rưới nước mắm me vào, trộn đều.
 
Nguyên liệu:
- 150gr mực nang.
- 2 quả dưa chuột (dưa leo).
- 1/2 củ hành tây tím.
- 2 thìa cà phê me tươi.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/2 thìa cà phê ớt xay.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Dùng dao khứa bông trên thân mực. Ướp với muối, tiêu và dầu ăn, để khoảng 10 phút. Nướng trên lửa than cho chín vàng đều.
- Rửa dưa chuột, để ráo nước, bổ dọc, bỏ ruột, thái sợi nhỏ.
- Thái sợi hành tây tím.
- Cho me vào bát cùng 2 thìa súp nước nóng, dùng thìa tán cho me mềm ra. Thêm đường, nước mắm, ớt và tỏi xay vào, trộn đều.
- Xếp dưa chuột và hành tây tím vào đĩa. Đặt mực kế bên.