Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

- Muốn ăn béo, bạn cho thêm 1,5 thìa súp nước cốt dừa.
 
Nguyên liệu
- 350g cá thu
- 200g thịt ba chỉ
- 1 quả dừa tươi
- 1 củ riềng (50g)
- 1 củ gừng (50g)
- 1 quả ớt sừng
- 1/5 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp nước màu
- 2 thìa cà phê bột gia vị
- 1 thìa súp nước mắm
- Dầu ăn, muối
Thực hiện
- Cá thu xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn (5x3cm).
- Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gừng và riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt sừng thái lát xéo.
- Dừa lấy nước, bỏ cái.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều cho đến khi thịt ra mỡ và sém cạnh là được. Vớt thịt ra rồi cho cá vào áp chảo.
- Lót riềng và gừng dưới đáy nồi, xếp cá và thịt va chỉ lên. Nêm bột gia vị, nước mắm, nước màu, hạt tiêu. Nước mắm sôi, đổ nước dừa vào om tới khi gần cạn, cho ớt sừng vào, tắt bếp.