Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Để làm sạch bùn đất bám trong con trai, trước khi luộc bạn ngâm con trai vào nước có cho 1 ít ớt giã dập, trai sẽ nhả sạch bùn đất
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 34.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 100g tôm đất
- 500g con trai
- 350g củ hũ dừa
- 50g rau quế
- 20g hành phi
- 1 quả chanh
- 10g tỏi băm
- 1 quả ớt sừng
- Gia vị: nước mắm, đường, muối
Thực Hiện
- Tôm đất rửa sạch, luộc chín, lột bỏ vỏ tôm, thái khúc 1,5cm. Con trai chà rửa sạch bùn đất bám ở vỏ, luộc chín, tách lấy phần thịt. củ hũ dừa tách từng lớp, thái lát mỏng, ngâm vào nước đá để không bị đen, vớt ra, để ráo. Rau quế rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn
- Nước trộn: Hòa 1 thìa súp nước mắm, 3/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1/4 thìa cà-phê muối với nhau, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào
- Cho củ hũ dừa ra thố, thêm 2 thìa súp nước trộn vào, trộn đều. cho tiếp tôm, con trai, rau quế vào trộn. Dọn củ hũ ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Khi dùng, ăn kèm với bánh phồng tôm