Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Trước khi hầm gân lợn, bạn ngâm nước nóng pha muối, bóc sạch lớp nhầy rồi luộc khoảng 2 giờ với gừng đập giập, rượu trắng và muối. Gân lợn sẽ thơm và ngon hơn.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 60.000 VNđ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 300g gân lợn trong đã hầm mềm
- 1/3 quả ớt sừng
- 1/4 củ gừng
- 50g tôm khô
- 1 nhánh hành lá
- 2 thìa súp tương ớt
- 1 thìa cà-phê ớt sa-tế
- 1 thìa cà-phê hành tím băm
- 1 thìa cà-phê tỏi băm
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn
Thực Hiện
- Gân lợn thái miếng vừa ăn. Tôm khô ngâm mềm đập giập. Hành lá tước sợi. Gừng và ớt thái sợi.
- Phi thơm hành và tỏi băm với dầu ăn, cho sa-tế vào đảo đều rồi cho tôm khô vào xào chín. Kế tiếp nêm hạt nêm, đường, tương ớt. Sau cùng cho gân lợn vào đảo đều khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
Trang trí với hành lá, gừng và ớt thái sợi.