Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Bạn không nên nhồi nhân quá đầy vào mực vì khi chín nhân còn nở ra dễ làm mực bị vỡ.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 39.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 500g mực ống
- 150g cá ba sa
- 2 nhánh thì là
- 4 quả chanh dây
- 10g hành tím
- Tỏi băm nhuyễn
- 100ml nước
- 2 thìa súp bột năng hòa với 4 thìa súp nước
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, rau mùi.
Thực Hiện
- Mực bóc da, bỏ mắt, rửa sạch, để ráo nước. Chanh dây lọc lấy nước cốt. Cá ba sa quết với thì là thái nhỏ, hạt nêm, tiêu, hành tím. Nhồi cá vào thân mực, dùng tăm xuyên đầu mực dính với thân.
- Đun sôi nước, hấp cách thủy mực 10 phút. Chờ mực ráo nước rồi rút tăm ra. Đun nóng 4 thìa súp dầu ăn, rán mực vàng.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, thêm nước, nước cốt chanh dây và nấu trên lửa nhỏ. Nêm 2 thìa súp đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, chút muối bà bột năng tạo độ sánh cho sốt, tắt lửa. Rưới sốt lên mực, tang trí với rau mùi.