Home » Nấu ăn ngon » Khác

thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân.
 
Thời gian thực hiện: 120 phút
Giá: 250.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 1 con gà ta
- 3/4 quả gấc
- 1/2kg gạo nếp
- 2 thìa cà-phê rượu gạo
- 1/2 bát nước cốt dừa
- Muối
- Đường
Thực Hiện:
- Gạo nếp ngân nước lã khoảng 3 giờ cho mềm. Lấy gạo ra, để ráo, thêm ít muối vào và xóc nhẹ.
- Dùng thìa bào lấy phần ruột đỏ của quả gấc, vẫn còn để lẫn cả hạt, bỏ vào một tô lớn, cho 2 thìa cà-phê rượu gạo vào, dùng tay bóp nhẹ cho gấc đều, nhuyễn. Sau đó, lọc bỏ hạt.
- Trộn bát gấc vào gạo, hấp chín.
- Khi xôi gần chín, cho hạt sen vào. Rưới nước cốt dừa đã hòa tan với 3/4 thìa súp đường vào, xới đều.
- Gà làm sạch, để ráo, dùng đường thoa đều bên ngoài da gà.
- Cho gà vào nồi ngập nước, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào thau nước nhiều đá thật lạnh để da gà săn chắc lại. Ngâm đến khi gà nguội, vớt ra để ráo. chặt thành miếng vừa ăn.
- Gà dùng với xôi gấc, hạt sen. Món này có thể ăn kèm hành tím ngâm chua. Bạn có thể trang trí món ăn như ảnh.
Mách bạn:
- Để gà luộc ngon và đẹp mắt, bạn nên để lửa thật nhỏ, chỉ sủi tăm, vẫn đậy kín nắp.