Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Trang trí với chanh tỉa hoa. Dùng kèm với bánh phồng tôm và tương ớt.
 
Giá: 70.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 1/2kg mực
- 1 củ nghệ
- 1 thìa cà-phê ớt tươi xay nhuyễn
- 3 lá chanh
- 2 nhánh hành lá thái khúc
- 2 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp tương ớt
- 2 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- Dầu ăn
Thực Hiện
- Mực thái miếng vừa ăn rồi thái vảy rồng.
- Đem mực trụng chín, hấp hoặc xào sơ với dầu ăn. Kế tiếp trộn với nghệ đập giập, nhánh hành lá, ớt.
- Hòa tan nước chanh, tỏi, đường rồi rưới lên mực. Để khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
- Lá chanh thái nhỏ, rắc lên mực.
Thưởng thức:
Trang trí với chanh tỉa hoa. Dùng kèm với bánh phồng tôm và tương ớt.
Bí quyết:
- Để mực bớt mùi tanh, khi hấp bạn cho vài lát gừng.