Home » Nấu ăn ngon » Món Cháo

Nhiều nguyên liệu nên mùi vị phong phú, thơm ngon
 
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nước
- 100g thịt cá lóc
- 250g xương sườn
- 5 quả táo đỏ
- 25g mực ngâm nước xắt sợi
- 25g da heo ngâm nước xắt sợi
- Đậu phộng rang (mỗi thứ một ít)
 
Gia vị:
- 2 lát gừng
- hành, gừng xắt sợi (mỗi thứ 3g)
- 2g xì dầu
- 5g dầu ăn
- 3g bột ngọt
- 0,5g tiêu xay
- 20g giò cháo quẩy
 
Cách làm:
1.Vo sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ, cho mực, da heo xắt sợi vào nồi nước sôi chần; đập dập xương sườn rồi cho vào túi vải.
2.Cho túi xương vào nồi nước, nấu sôi lên thì cho gừng, táo và gạo vào nồi hầm khoảng 2 giờ; vớt bỏ túi xương, táo đỏ rồi múc cháo cho vào tô lớn có sẵn cá lóc, mực và gia vị, xếp sợi vịt quay, sợi da heo, đậu phộng rang, sà lách, hành, gừng xắt sợi, giò chóa quẩy lên trên rồi dùng.