Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Để giữ đậu tươi lâu, ngon và chắc, bạn cất chúng vào tô sạch, đổ ngập nước, đậy nắp cẩn thận. Nếu giữ 3 -4 ngày, bạn nên thay nước hằng ngày bởi đậu phụ thường chảy nước, nên sẽ bị chua.
- Không thái đậu phụ quá nhỏ vì dễ bị nát, mất ngon.
 
Nguyên Liệu:
- 2 bìa đậu phụ non
- 50g boa-rô
- 50g nấm nâu
- 300g cải thìa
- 1 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/2 bát nước dùng rau củ
- 2 thìa súp tương ngọt
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Đậu phụ non thái miếng vừa ăn
- Cải thìa rửa sạch, thái bỏ gốc, đem trụng sơ qua nước sối rồi ngâm vào nước lạnh, để giữ màu xanh.
- Nấm rửa với nước muối nhạt, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho boa-rô đã bào mỏng vào phi thơm. Kế tiếp cho tương ngọt, nêm hạt nêm, đường, nước dùng. Đun sôi, thả nấm vào, nấu hơi sánh lại, tắt bếp.
- Xếp đậu phụ và cải thìa ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.