Uống bia nhiều trở thành phụ nữ?
Đăng lúc 09:58 ngày 20/03/2007
Tết này ăn gì?
Đăng lúc 10:47 ngày 22/01/2010
|
Theo BS.Trần Văn Ký - phụ trách An toàn về thực phẩm phía Nam (Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam), tất cả các thực phẩm nêu trên đều có nguy cơ không an toàn cho sức khỏe nếu sản xuất, bảo quản, phân phối không đúng quy trình kỹ thuật, hay sản phẩm được làm từ nguyên liệu không đảm bảo chất lượng; sản phẩm có nhiều hóa chất, phẩm màu, phụ gia bảo quản công nghiệp hoặc dùng phụ gia thực phẩm nhưng quá liều. Khi thực phẩm đã được bày bán ngoài thị trường thì người tiêu dùng rất khó phát hiện loại nào không an toàn. Thậm chí, nếu người sản xuất dùng các biện pháp đánh lừa cảm giác thì người tiêu dùng không thể biết. Vì vậy, tốt nhất người tiêu dùng nên chọn mua sản phẩm của những đơn vị có thương hiệu, uy tín.
BS. Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, khuyên: mứt có thể có màu công nghiệp, đường hóa học, nhiễm vi sinh, nấm mốc, đất cát... Nên chọn nhãn hiệu uy tín, mua loại mứt có màu tự nhiên, bảo quản đúng hướng dẫn, dùng các giác quan để kiểm tra chất lượng sản phẩm (nhìn, sờ, ngửi, nếm). Bánh chưng, nên mua loại hút chân không để bảo quản được lâu, để nơi thoáng mát, không mua loại có màu lạ, xem hạn sử dụng. Lạp xưởng không nên mua loại có màu đỏ tươi, chọn loại ít chất béo (ít mỡ màu trắng). Nên chọn trái cây tươi của Việt Nam (mãng cầu, dừa, xoài, đu đủ, dưa hấu, chuối, cam Vinh, bưởi, mận, quýt vỏ xanh, thanh long...), rửa sạch, chỉ gọt vỏ ngay trước khi ăn.
Ngày Tết, nên ăn thực phẩm nhiều xơ, ít tinh bột, ít mỡ, ít đạm, không nên ăn nhiều thực phẩm đã chế biến sẵn. Tốt nhất, chúng ta nên tự làm cho gia đình mình một số loại thực phẩm cổ truyền như: bánh chưng, dưa kiệu, mứt... Ăn đa dạng thực phẩm, chọn thực phẩm dinh dưỡng, chú ý đủ rau và trái cây tươi, hạn chế mứt, kẹo, nước ngọt...; mua vừa đủ dùng, ngâm rửa sạch, bảo quản tốt, hâm kỹ thức ăn cũ...
