Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Tránh chế biến bạch tuộc quá lâu vì sẽ bị chai cứng, không ngon. Bạch tuộc ngon phải có độ tươi, giòn ngọt, không khô.
- Muốn mua bạch tuộc ngon, bạn nên mua lúc còn sống. Với bạch tuộc đông lạnh, bạn chọn con sờ vào thấy đàn hồi tốt chứ không mềm nhũn, không nhớt hay có mùi hôi.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 70.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g bạch tuộc
- 200g kim chi
- 2 cây hành lá
- 2 thìa súp tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 1 thìa cà-phê ớt bột
- 2 thìa cà-phê gừng băm
- 1 thìa cà-phê gừng rang vàng
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 3/4 thìa cà-phê đường
- 3/4 thìa cà-phê dầu vừng.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Bạch tuộc rửa sạch, để ráo. Dùng 1 thìa cà-phê gừng chà xát vào bạch tuộc cho bớt tanh.
Tiếp đến, bạn chần sơ bạch tuộc qua nước sôi cho săn lại, sau đó vớt ra, thái miếng vừa ăn.
- Kim chi thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái khúc ngắn.
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi xay, phần gừng băm còn lại, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc vào xào thơm. Tiếp đến, cho bạch tuộc, kim chi, hạt nêm, đường vào đảo cho thấm đều gia vị. Nêm lại cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, bạn cho dầu vừng, hành lá, vừng rang vàng vào đảo đều.
- Món này dùng nóng, có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.