Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Bạn nên bào vỏ chanh trước khi vắt nước để hạn chế vị đắng nhẩn tiết ra từ vỏ chanh. Gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Món này phải hài hòa vị chua ngọt như món canh chua miền Nam.
 
Thời gian thực hiện: 40 phút
Giá: 180.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 1 con gà ta
- 4 cây sả
- 2 quả chanh
- 2 thìa cà-phê tỏi xay
- 1 thìa cà-phê ớt băm
- 2 thìa cà-phê sả băm
- 4 quả ớt hiểm
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa súp đường
- Rau ngổ
- Mùi tàu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Sả cây rửa sạch, đập giập, cắt khúc. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Gà ta làm và rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm sả băm, sả cây, tỏi, ớt băm trong chảo với ít dầu ăn. Thêm 2,5 lít nước đun sôi, cho gà vào nấu chín. Gà chín, vớt ra chặt miếng vừa ăn.
- Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt hiểm đập giập vào nồi nước luộc gà. Tắt bếp, cho nước chanh, rau ngổ, mùi tàu đã nhặt rửa sạch vào là được.
- Món này dùng nóng với bún và rau muống bào sợi, bạc hà...tùy thích, chấm kèm nước mắm và ớt.