Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Khi cho nước cốt dừa vào, bạn nên giữ lửa liu riu. Tránh để lửa lớn, sốt dể bị vón cục,, mất ngon.
- Bạn có thể thay nước cốt dừa bằng sữa tươi.
 
Nguyên Liệu:
- 1 miếng đậu phụ non
- 1 cây boa-rô
- 200g nấm rơm
- 1 thìa súp cà-ri
- 1 bát nước cốt dừa
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê ớt bột
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Đậu phụ để ráo nước, ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm 10 phút cho thấm, đem áp chảo vàng hai mặt.
- Nấm rơm thái bỏ rễ, rửa sạch, ngâm sơ với nước muối nhạt, đem thái làm đôi.
- Boa-rô rửa sạch, vẩy ráo, thái lát mỏng.
- Làm sốt cà-ri: Phi thơm 1/2 lượng boa-rô với dầu ăn rồi cho cà-ri vào xào thơm. Thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nêm 1,5 thìa cà-phê hạt nêm, đường, ớt bột. Sau đó thả phần boa-rô còn lại vào, tắt lửa.
- Xếp đậu phụ ra dĩa, rưới sốt cà-ri lên. Dùng nóng.