Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Trên thế giới có rất nhiều giống vẹm, nhưng theo kinh nghiệm của một số đầu bếp, những con vẹm có vỏ màu xanh và đen rất ngon vì thịt màu sậm và ngọt.
 
Thời gian thực hiện: 35 phút
Giá: 180.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 200g thịt vẹm xanh New Zealand đông lạnh
- 50ml rượu vang trắng
- 200g cà chua tươi
- 50g tỏi
- 30g rau húng tây
- 100g bơ mặn
- 1g lá rosemary
- 2g lá oregano
- 2 thìa súp sốt cà chua
- 2 ổ bánh mì nhỏ
- Đường
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Vẹm xanh rửa sạch, dùng dao mở hé miệng, lấy kẹp rút hết chỉ đen bên trong, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Húng tây rửa sạch, bộ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát rồi xay nhỏ.
- Bánh mì thái lát xéo dày cỡ 1cm.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn, phi thơm 3/4 thìa súp tỏi, cho tiếp cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua, lá rosemary, lá oregano, rượu vang trắng và 1/4 thìa cà-phê đường và đun sôi.
Khi sốt cà chua hơi sánh lại, cho tiếp vẹm và đun sôi trở lại, tắt bếp rồi rắc rau húng tây lên.
- Trộn đều phần tỏi xay còn lại và bơ mặn. Quết bơ tỏi lên 2 mặt bánh mì, bọc giấy bạc lại.
- Bật lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C, cho từng lát bánh mì vào lò nướng vàng.
- Dọn vẹm sốt cà chua ra đĩa, dùng kèm với bánh mì bơ tỏi.