Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Trước khi nhồi, bạn nên ướp chút muối với nước chanh vào tôm, cách này sẽ khiến tôm đậm đà hơn.
 
Nguyên liệu:
- 200g củ năng
- 200g tôm tươi
- 50g giò sống
- 50g hành lá
- 1 thìa cà-phê tiêu
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa cà-phê đầu hành lá băm nhỏ
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/2 bát nước dùng
- 3 thìa cà-phê bột năng
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Củ năng rửa sạch, gọt vỏ.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, quết nhuyễn với giò sống, tiêu, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đầu hành và dầu ăn.
- Cú năng trụng sơ, dùng mũi dao khoét sâu. Sau đó, lấy phần củ năng khoét ra băm nhuyễn, trộn đều với hỗn hợp tôm ở trên.
- Lấy ít bột năng, thoa vào phần củ năng đã khoét rồi nhồi hỗn hợp tôm vào. Tiếp đó, đem hấp 15 phút là chín.
- Làm sốt dầu hào: Phi thơm 1 thìa cà-phê dầu hành với dầu ăn, cho dầu hào, nước dùng vào đun sôi. Nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Sau cùng thêm bột năng hòa với chút nước vào để tạo độ sánh.
- Củ năng chín, xếp vào đĩa lót sẵn hành lá tước sợi. Khi dùng, rưới sốt dầu hào lên. Dùng nóng.