Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Vỏ hàu rất cứng và khó tách. Bạn hãy nhớ nhờ người bán tách sẵn. Nếu không, bạn có thể dùng một trong hai cách sau:
+ Ngâm hàu vào nước đá thật lạnh khoảng 20 phút để hàu tê đi. Dùng mũi dao cạo ở phần miệng, nạy nhẹ và từ từ mở vỏ hàu ra, bỏ đi phần vỏ thừa.
+ Cho hàu vào nồi nước sôi chần qua, vừa tái, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Dùng dao tách như trên.
 
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 130.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 12 con hàu
- 50g tiêu xanh nguyên hạt
- 3/4 củ hành tây
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 2 thìa súp tương cà
- 1 thìa cà-phê bơ
- Dầu ăn
- Hạt nêm.
Thực Hiện:
- Tiêu xanh nguyên hạt đập giập. Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Mẹo nhỏ giúp bạn băm hành không cay mắt: bóc lớp vỏ lụa bên ngoài củ hành, sau đó bạn cho vào ngăn đá, để khoảng 5-10 phút rồi lấy ra, thái nhỏ và băm, hành sẽ bớt hăng hơn.
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho tiêu xanh, tỏi xay và hành tây vào xào thơm.
- Tiếp đến, bạn thêm tương cà, bơ vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm cho vừa ăn, khuấy đều, tắt bếp. Trút phần sốt này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Hàu tách bỏ phần vỏ thừa, rửa sạch. cho vào lò nướng đến khi hàu săn lại. Lấy ra, rưới sốt lên hàu, nướng đến khi vừa chín.
- Món này dùng nóng ngay sau khi nướng. Có thể ăn kèm muối tiêu chanh.