Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Càng cua chọn loại săn chắc, màu tươi ngon, không chảy nước hay hư.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 115.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 300g càng cua
- 200g củ sen
- 1 lọn bún tàu
- 2 thìa súp sốt mayonnaise
- 1 thìa súp tương ớt
- 3/4 thìa cà-phê tỏi xay
- 3/4 thìa cà-phê hạt nêm
- 3/4 thìa cà-phê ớt bột
- 1 trứng gà
- 3/4 bát bột năng
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Càng cua rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm, ớt bột, ít dầu ăn, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho càng cua vào chảo rán chín vàng. Nếu không thích rán, bạn có thể nướng cua.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Để củ sen không bị thâm, bạn có thể ngâm qua nước muối nhằm giữ độ trắng. Sau đó, để ráo, nhúng củ sen qua trứng, lăn đều qua bột năng. Tiếp đến, rán củ sen vàng giòn trong chảo dầu sôi. Vớt ra cho ráo dầu.
- Bún tàu rán giòn.
- Trộn đều sốt mayonnaise với tỏi xay, tương ớt.
- Dọn càng cua, củ sen, bún tàu ra đĩa. Rưới sốt vào khi dùng.
Rán bún tàu sau cùng để bún không bị ỉu. Món này sẽ càng hấp dẫn khi bạn bài trí sáng tạo ( tham khảo cách bài trí như hình)