Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Khi làm sốt bơ, bạn để lửa thật nhỏ để sốt không bị khét và hương thơm giữ được lâu.
 
Nguyên Liệu:
- 500g phi-lê cá rô phi
- 50g bột mì
- 1 quả chanh
- 50g bơ
- 10g mùi tây
- 500g khoai tây
- 1,5 thìa cà-phê muối tiêu
- Muối
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Cá rô phi đánh vảy, bỏ ruột, xát muối, rửa sạch, ướp với 1 thìa cà-phê muối tiêu, để 5 phút cho thấm gia vị.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, thái múi cam, chần chín khoảng 70%, vớt ra, xả nước lạnh cho nguội, để ráo. Rán khoai tây chín vàng đều.
- Mùi tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Ca tẩm qua một lớp bột mì mỏng, cho vào chảo dầu rán tới khi chín vàng.
- Làm sốt: đun chảy bơ trong chảo, thêm nước cốt chanh vào, nêm 1/2 thìa cà-phê muối tiêu, tắt bếp rồi mới cho mùi tây vào.
- Khi ăn, bạn rưới sốt bơ lên, dùng với khoai tây rán.