Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Để tăng hương vị, bạn thêm hành phi và ớt.
 
Nguyên Liệu:
- 400g cá rô
- 150g miến
- 50g nấm đông cô tươi
- 10g rau răm
- 1 lít nước dùng
- 3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- Muối
- Tiêu
Thực Hiện:
- Miến ngâm nước khoảng 5 phút cho mềm, dùng kéo cắt khúc 10cm, rửa sạch, để ráo.
- Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê muối, hấp chín, gỡ lấy thịt, xương và đầu để riêng.
- Nấm đông cô tươi ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 phút, cắt bỏ chân nấm, khứa hoa.
- Rau răm thái nhỏ.
- Xương và đầu cá giã nhỏ, cho vào nồi nước dùng nấu sôi khoảng 10 phút. Lược qua rây để bỏ xương, lấy nước trong. Đun nước cá sôi, cho nấm vào nấu chín. Nêm 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường.
- Khi ăn, cho miến và thịt cá vào tô, chế nước dùng, rắc tiêu và rau răm.